小青柑外面的白霜是柑橘树分泌的一种天然保护物质，通常称为果蜡。这种白霜在冬季很常见，其主要作用是保护果实不受寒冷天气的损伤，同时也能保持水分和保护果实免受细菌感染。这种果蜡通常被认为是无害的，因此可以直接食用，也可以用来制作柑橘类食品和饮料。但是，如果柑橘表面有任何其他化学物质的污染或残留物，应该先将果皮彻底洗净，然后再食用。