龙井茶叶的级别指的是其制作工艺的细致程度和茶叶的品质等级。一般认为，龙井茶叶的级别从高到低依次为：特级、一级、二级、三级、四级。其中，特级龙井茶叶最好。其外形要求匀整光滑，色泽翠绿，茶叶条索细嫩直而匀齐，散发出清香明净的茶香，汤色清澈明亮，滋味鲜嫩醇厚，回甘甜爽。而其他级别的龙井茶叶虽然质量也很好，但是与特级相比还是稍微逊色一些。