安溪茶叶是一种中国福建省中部安溪县生产的优质茶叶。安溪茶叶以其清香、香味浓郁、口感爽滑等特点而闻名于世。其主要品种包括铁观音、大红袍、水仙、桂花绿茶等。安溪铁观音是最为著名的品种，被誉为"茶中之王"。安溪茶叶是中国十大名茶之一，也是国家地理标志鉴定产品之一。