作为一种乌龙茶，凤山铁观音口感浓郁，花香、果香和浓茶香相互交织，回甘感强，同时具有一定的茶叶香气和茶叶的润滑感。其茶汤呈现出琥珀色的透明感，茶底沉浸快，耐泡性好，经常被称为是“岩茶之王”。因此，凤山铁观音被广大茶友喜爱，并在国内外市场上具有较高的声誉。