碧螺春和毛尖都是优质绿茶，但是它们的味道特点不同。碧螺春的味道较为清新、鲜润、甜香，口感柔和细腻，带有花香和果香，有一定的生津开胃作用。而毛尖的味道比较浓郁、深沉和清香，口感稍显苦涩、涩口感，但同时也有一定的甘香和花香。因此，从口感和味道方面来看，碧螺春比毛尖更加清新柔和、味道不那么浓郁。