一般来说，绿茶都需要用80-85度左右的水进行冲泡。而对于西湖龙井茶，最好的泡茶温度是80度左右。如果水温太高或太低都会影响到茶叶的口感和香气，因此掌握好泡茶的水温非常重要。建议使用温度计来确保泡茶的水温在合适的范围内。