苦荞麦是一种营养健康的食物，吃了有以下好处：

1. 降低血糖和胆固醇：苦荞麦中含有一种叫做葡萄糖醛酸的物质，可以有效降低血糖和胆固醇水平。

2. 改善肠道健康：苦荞麦富含膳食纤维，常食可以缓解便秘、促进肠道蠕动，有利于肠道健康。

3. 保护心血管：苦荞麦中的芦丁、异鼠李糖苷等具有清除自由基、降低血压、预防动脉硬化等作用，有保护心血管的作用。

4. 促进睡眠：苦荞麦中含有一种叫做褪黑激素的物质，可以调节人体的生物钟，有助于睡眠。

5. 增强免疫力：苦荞麦富含锌、维生素E等营养素，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。

总之，苦荞麦是一种有益健康的食物，经常食用可以有效改善人体健康。