喝红糖姜水的最佳时间是在早晨空腹时或临睡前。在早晨空腹喝红糖姜水可以促进身体的新陈代谢和消化功能，帮助清除体内的毒素。而临睡前喝红糖姜水则可以舒缓身心，促进睡眠，帮助身体更好地恢复和修复。同时，根据个人需要和喜好，也可以在饭后适量喝一杯红糖姜水，帮助消化。