绿茶是指经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工艺处理后制成的茶叶，其茶叶种类主要有以下几种：

1. 龙井茶：产于浙江杭州西湖龙井村一带，是中国名优茶之一。

2. 碧螺春：产于江苏苏州市吴县东北角的雪峰山区，外形如螺，故名碧螺春。

3. 珠茶：产于福建武夷山一带，以其茶叶制作过程中形成的“珠芽”著称。

4. 黄山毛峰：产于安徽黄山一带，外形细长，色泽浅绿，茶叶中带有毫。

5. 六安瓜片：产于安徽六安市，形似瓜子，外形扁平，色泽淡绿。

6. 太平猴魁：产于湖南岳阳市平江县太平山区，外形扁平，色泽绿中带黄。