绿茶水含有丰富的多酚、氨基酸、咖啡因等营养物质，具有以下功效和作用：

1.抗氧化：绿茶水中的多酚类物质能够抵抗自由基的侵害，减少细胞的氧化损伤。

2.清热解毒：绿茶水可以清除体内的毒素，促进肝脏的解毒功能。

3.促进消化：绿茶水可以刺激胃液的分泌，促进消化，缓解消化不良等问题。

4.降低血脂：绿茶水中的茶多酚可以阻止胆固醇的吸收和沉积，降低血脂，预防心血管疾病。

5.保护视力：绿茶水中的茶多酚可以减少眼睛视网膜的损伤，预防白内障和黄斑变性。

6.抑制癌症：绿茶水中的儿茶素和茶多酚具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长。

总之，饮用适量的绿茶水有益于人体健康。