高山茶树需要使用富含有机质的肥料，例如优质腐熟堆肥、鸡粪、蚯蚓粪等。肥料中还应该包含适量的氮、磷、钾等营养元素，以促进茶树生长发育。此外，为了保证茶叶品质，最好使用有机肥料，避免使用化学合成肥料。在使用肥料时，也要注意控制肥料的用量和时期，以避免对环境和茶叶的质量造成影响。