喝苦荞茶有以下好处：

1. 降低血脂：苦荞茶中含有一种叫做山茶脂酸的物质，能够降低血脂、防止血管硬化。

2. 防治糖尿病：苦荞茶富含苦荞蛋白，能够增加胰岛素敏感性，有助于控制血糖水平。

3. 改善消化：苦荞茶含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘。

4. 帮助减肥：苦荞茶中的山茶脂酸可以促进脂肪代谢，降低脂肪的储存，从而起到减肥的作用。

5. 抗氧化：苦荞茶中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老。

总的来说，长期喝苦荞茶能够促进身体健康，提高身体免疫力，对预防和缓解一些慢性病具有一定的作用。