玫瑰花茶的花瓣是可以食用的，但需要注意以下几点：

1. 确定花瓣的来源：要确保花瓣是无污染的，没有受到农药等化学物质的污染。

2. 花瓣的清洗：在食用之前，应将花瓣清洗干净，以去除表面的杂质和细菌。

3. 适量食用：虽然玫瑰花茶的花瓣可以食用，但过量食用可能会导致不适，因此建议适量食用。

4. 注意过敏反应：对于某些人群来说，玫瑰花茶的花瓣可能会引起过敏反应，因此在食用前需要注意自己的过敏史。