雷司令葡萄，又称雷司卡，是一种白葡萄品种，原产于德国莱茵河谷地区，被誉为“白葡萄之王”。其特点为果皮厚，果粉多，果实呈长椭圆形，带有淡黄、绿色和灰色斑点，口感酸甜适中，酸度高，香气浓郁，很适合用来酿造干型、甜型白葡萄酒。

雷司令葡萄在世界各地均有种植，如德国、奥地利、匈牙利、捷克、斯洛伐克、摩尔多瓦、罗马尼亚、保加利亚、智利、澳大利亚等地。其中，德国和奥地利的雷司令葡萄酒被认为是最优秀的，其酿造的贵族级葡萄酒备受欢迎。