伯爵红茶（Earl Grey tea）是一种添加了柑橘皮（通常是柠檬或伯爵橙）的红茶。柑橘皮的添加赋予了其鲜明的柑橘果香，使其口感更为清新爽口。

黄牌红茶（Orange Pekoe tea）则是一种等级，而非一种特定的红茶类型。黄牌红茶指的是制作前未经过选择的茶叶，通常是从顶部的新鲜叶子采摘并去除部分脱水。因此，它们的叶子大多是整个或部分的上叶片，没有破碎或块状茶叶。

因此，伯爵红茶和黄牌红茶之间的区别是基于它们的制作风格和味道特点，而不是茶叶等级。