葛根茶作为一种传统的中药饮品，有着许多的作用与功效，包括：

1.清热解毒：葛根茶具有清热解毒的作用，可以调理人体的内分泌酸碱平衡，改善体内毒素排出不畅的问题。

2.润肺止咳：葛根茶中含有的黏液质和石膏等成分有润肺止咳的功效，可以缓解咽喉干燥、咳嗽等问题。

3.降血压：葛根茶中的葛根所含的异黄酮类物质，具有扩张血管的作用，能够降低血压，改善心血管疾病。

4.美容养颜：葛根茶中富含有机酸、甜菜碱等多种成分，可以促进代谢和循环，减少皮肤衰老，保持皮肤健康。

5.解酒解毒：葛根茶中所含的黄酮类化合物，具有解酒解毒的作用，可清除体内的毒素，达到清肝明目的效果。

总的来说，葛根茶在中医中具有药食同源的特点，既可以作为一种美食佳饮，又有着治疗疾病、保健养生的功效，非常适合长期饮用。