制作桂花蜜的步骤如下：

材料：

- 鲜桂花250克

- 水800毫升

- 冰糖500克

步骤：

1. 洗净桂花，将水倒入锅中，加入桂花，大火煮沸。

2. 然后离火，浸泡20分钟至半个小时，让桂花充分出香味。

3. 接着将桂花汁过滤出来，去掉桂花渣。

4. 将过滤后的桂花汁倒入锅中，加入冰糖，小火煮至糖完全溶解。

5. 放凉后装瓶即可。

提示：

1. 冰糖的数量可以根据口味调整。

2. 建议选择厨房过滤网过滤桂花汁，过滤效果更好。

3. 制作过程中可以适量搅拌避免糖糊底。