葛花泡水有很多功效与作用：

1.清热解毒：葛花含有黄酮类物质，具有很好的清热解毒作用，可以缓解喉咙肿痛、口干口渴等症状。

2.降血压降血脂：葛花中的黄酮类物质还可以调节血脂、降低血压，对高血压、高血脂等疾病具有很好的治疗作用。

3.保护心血管：葛花含有丰富的黄酮类物质，可以促进血液循环、改善心血管健康，对预防心脏病等疾病也有帮助。

4.缓解咳嗽：葛花具有很好的清热解毒作用，可以缓解由于喉咙炎、感冒等引起的咳嗽症状。

5.提高免疫力：葛花富含多种营养成分，可以提高机体免疫力，预防感冒、流感等疾病。