极白安吉白茶，又称“安吉白茶”，是中国浙江省嘉兴市安吉县特产的一种白茶。其特点是叶片嫩绿，鲜叶中含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素和微量元素，是一种非常健康的饮品。极白安吉白茶因其“颜如玉、香似兰、味如蜜、汤如玉佛”的独特风味而备受茶友推崇。