将采摘下来的鲜桂花晾晒或风干到花蕾变干，然后用组织结实、没有湿气的纱布包起来，放在通风、干燥的地方，让其保持干燥状态，等到花朵变干后就可以得到干桂花了。需要注意的是，在晾晒和包装干桂花时要避免日晒雨淋、高温潮湿，以免影响干燥效果和品质。