千两茶的切割工具通常包括：

1. 茶刀：用来切割压缩的茶饼、茶饼和茶砖等大块茶叶。

2. 钩子：用来挂断和拆除茶饼、茶砖等的砖块，以便单独使用或加工。

3. 茶针：类似于普通针，用于解开茶饼、茶紧和茶球的结构。

4. 茶斧：用于切割大块茶叶，通常用于绿茶和白茶。

5. 铁锤：用于粉碎和压碎茶叶，通常用于黑茶和普洱茶。

这些切割工具不仅能够协助将压缩的茶叶切成小块，还能够帮助茶叶散发更好的香气和味道。