茶多酚和咖啡因是两种不同的化学物质，它们在来源、结构、作用等方面存在显著的差异。

1. 来源：茶多酚主要存在于茶叶中，包括咖啡茶、红茶、绿茶和白茶，而咖啡因则主要存在于咖啡、可乐、巧克力等食物中。

2. 结构：茶多酚是一类多酚化合物，其主要成分是儿茶素和黄酮类物质，分子结构复杂；咖啡因则是一种嘧啶类碱性物质，其分子结构相对简单。

3. 作用：茶多酚具有多种生物活性，能够抗氧化、降低血脂、保护心血管等；咖啡因则是一种中枢神经兴奋剂，具有兴奋、提神、增强注意力等作用。

综上所述，茶多酚和咖啡因虽然都可以通过饮用茶或咖啡等方式摄入，但它们在性质和作用方面存在显著的差异。