1. 准备干净的茶壶和茶杯,选取合适的茶叶放入茶壶中,一般每人一杯需要5-8克茶叶。
2. 将茶壶置于茶杯上方,用热水冲洗茶壶和杯子,同时加热茶壶和杯子,约20秒左右。
3. 倒掉用于冲洗的热水,将热水倒入茶壶中,浸泡茶叶约3-5秒钟,然后将茶壶口向下,倒掉茶汁,这一步是为了去除茶叶表层的杂质,使茶汤更加清澈。
4. 再次倒入热水,浸泡茶叶,这一次的时间要根据不同种类的茶叶而定,通常是30秒至1分钟左右。
5. 分享茶汤,先倒少量的茶汤在各个杯子中,然后再重复一遍,直到茶壶中的茶汤全部倒入为止。
6. 冲泡过程通常可以重复2-3次,之后茶叶就失去了继续冲泡的效果,可以把茶叶倒掉,用新茶叶再次冲泡。