铁观音树种属于茶树科，学名为Camellia sinensis var. sinensis。铁观音是乌龙茶的一种，也是福建省武夷山市产茶最为著名的品种之一。铁观音茶树特点是树势旺盛，叶片稍小而厚，青嫩鲜艳，生长快速，喜好温暖湿润的气候，适合在山地或丘陵地区种植。铁观音茶叶所产的茶汤清亮红黄相间，滋味醇和甜润，具有香气浓郁、回甘持久等特点，是闻名世界的名茶之一。