可以。茶籽油是一种高温稳定的油，非常适合炒菜和烹饪。它的烟点高达246℃，比较适合高温翻炒和煎炸，并且不会产生对健康有害的物质。因此，在中式和西式的烹饪中，茶籽油是一个好的选择。