黄芽白是一种蔬菜，又称小白菜、奶白菜、嫩白菜等。它是甘蓝类蔬菜中的一种，原产于中国河北省，以其嫩脆爽口和营养价值高而受到广泛喜爱。黄芽白营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、钙、钾、铁等营养成分。