玉竹的食用方法很多，以下是几种常见的：

1. 煮汤：将洗净的玉竹切成小片，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，加盐等调味品即可。

2. 炖肉：将洗净的玉竹切片，与肉类一起炖煮，可增加肉菜的口感和营养价值。

3. 炒菜：将洗净的玉竹切丝或片，与其它蔬菜一起炒制，也可加入调味品调味。

4. 泡茶：将干燥的玉竹放入茶壶中，加入适量的开水冲泡，可调节身体的机能与促进身体健康。

注意事项：

1. 食用玉竹时注意量，适量即可，过量会对身体不好。

2. 玉竹具有药用价值，若服用中药或处方药时需慎重，最好咨询医师建议。

3. 肾虚人、血虚人群不建议过度食用。