武阳春雨茶是一种生长在江苏省泰州市武阳山中的名茶，因其采摘时间在春雨季节而得名。武阳春雨茶是一种绿茶，产量较少，具有清香高爽、味甘浓郁、色泽碧绿清澈的特点。茶叶选用嫩芽和嫩叶，采摘后立即进行烘焙和揉捻，制成形状稍扁、呈针形的茶叶。武阳春雨茶的主要食用价值在于其具有丰富的维生素和多种微量元素，有助于促进新陈代谢和消化，增强身体免疫力，常饮有益健康。