红枸杞是一种贵重的中药材，具有多种功效与作用。

1. 养肝明目。红枸杞含有大量的胡萝卜素和类胡萝卜素，可以对眼睛进行保护，预防眼疾。同时，红枸杞还可以清肝明目，使皮肤变得润泽。

2. 扶正祛邪。红枸杞具有强烈的抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防各种疾病。此外，红枸杞还可以滋补肝肾，促进身体健康。

3. 改善睡眠。红枸杞中含有的生物活性物质可以调节神经系统，消除疲劳，改善睡眠质量。

4. 降低血压。红枸杞中的多种营养成分可以帮助人体排泄多余的盐分，降低血压，预防心血管疾病。

5. 增强体力。红枸杞有很强的滋补功能，可以提高人体的体力，增强身体抵抗力。

总之，红枸杞泡水喝具有多种功效和作用，合理的食用红枸杞可以保持身体健康，延缓衰老。