茶叶主要分为6大类：

1. 绿茶：以嫩叶为原料，经过蒸青或烘青制成，口感清香，汤色翠绿，适宜日常饮用。

2. 黄茶：以特制的嫩芽为原料，经过微发酵和微蒸制成，具有清香、滋味鲜美、汤色清淡的特点。

3. 红茶：以嫩叶为原料，经过发酵和烘制成，滋味浓郁，汤色红亮，适合添加牛奶和糖等辅料食用。

4. 白茶：以制作工艺最为简单的嫩叶为原料，经过摘取、晒干、加工而成，茶汤清香、口感淡雅、滋味顺畅。

5. 乌龙茶：也称为半发酵茶，制作工艺介于绿茶和红茶之间，口感芳香、滋味鲜甜。

6. 黑茶：以晒青为主要生产工艺，经过杀青、揉捻、发酵、晒制而成，口感浓郁、滋味醇和。