波尔多产区被誉为世界上最着名的葡萄酒产区之一，其葡萄主要分为红葡萄和白葡萄两大类，其中红葡萄种植面积较大，约占总面积的87%，白葡萄种植面积稍小，但品种繁多。

红葡萄

波尔多红葡萄主要包括卡本内、梅洛、品丽珠、赤霞珠等品种，其中卡本内是波尔多葡萄酒中最具代表性的葡萄品种之一，其香气和口感具有浓郁的黑果香气和柔顺的口感。

白葡萄

波尔多产区白葡萄主要包括塞米隆、长相思、慕合怀特、索维尼翁等品种，塞米隆是波尔多白葡萄中最具代表性的品种之一，其香气和口感具有柠檬、柑橘等清新水果的味道。

波尔多产区葡萄种植面积庞大，品种繁多，不同的葡萄品种和不同的土壤、气候条件相结合，形成了不同口感、风味的葡萄酒。