西山茶是一种绿茶，产于中国山西省的西山地区。其采摘时间比普洱茶早，一般在清明节前后，春天初具萌芽时采摘。西山茶味道清香甘醇，带有淡淡的果香和花香，有舒肝解郁、生津止渴、消食减肥等功效。