西湖龙井茶，又称杭州龙井茶，是中国传统名茶之一，产于杭州市西湖区西湖环湖茶园和龙井村周边山区。

西湖龙井茶呈现出瓮墩形、扁平包心、明亮洲面、嫩绿匀匀、香气高长、味爽回甘、汤色黄绿并清澈等特点。其茶叶形态类似猫爪，因其把沸水泡在杯中，茶叶像猫爪静静地卧在杯底，因此被称为猫儿洞。

西湖龙井茶茶香清雅，回甘味浓。其茶性温和，功效很大，除了有解渴、祛暑、提神、消炎、抗氧化等作用外，还能帮助降血脂、预防心脑血管疾病。

西湖龙井茶在国内外享有盛誉，已逐渐成为了杭州市的一张文化名片。每年春天，杭州都会举办龙井茶文化节，让人们更好地了解西湖龙井茶。