白茶安吉是指产于中国浙江省安吉县的一种白茶。它采用了当地优质的山茶花种植的鲜嫩芽尖，并采用传统手工工艺经过晒青、微火干燥等工序制作而成。白茶安吉茶汤清香幽雅，滋味回甘，口感清爽。白茶安吉茶的特点是具有清新淡雅的香气，滋味鲜爽甘甜，入口回甘，且不会使人有饮酒后的迷糊感。其营养价值也很高，具有抗氧化、降血脂和降血压的作用。