蒲公英泡水喝的作用主要有以下几个：

1. 去除体内毒素：蒲公英含有丰富的抗氧化物质和维生素，能帮助身体排出毒素，促进新陈代谢。

2. 改善消化：蒲公英含有丰富的纤维素和苦味物质，能促进胃肠蠕动，改善消化问题，对于胃痛、食欲不佳和便秘等有一定的缓解作用。

3. 增强免疫力：蒲公英富含的维生素C和多种微量元素，能增强免疫力，提高身体抵抗力，防止疾病的发生。

4. 降低血压、促进睡眠：蒲公英也有一定的镇静、安眠作用，可以降低血压，缓解紧张情绪，促进睡眠。

总之，蒲公英泡水喝可以有益于身体健康，但需要适量饮用，并配合合理的饮食和运动，才能达到更好的效果。