龟山岩绿茶是一种产于中国福建省龙岩市龟山岩茶区的绿茶，因其产地而得名。该茶叶的特点是色泽清翠，滋味鲜爽，香气浓郁清幽，富有特色。龟山岩绿茶选用龟山岩区域的茶树叶子为原料，采用传统手工制茶工艺，经过摇青、杀青、揉捻、干燥等工序精制而成，其中烘焙是其特色工艺之一，能让茶叶的味道更加清爽鲜美。据说，龟山岩绿茶具有清热解毒、降脂减肥等多种功效，受到众多茶叶爱好者的喜爱。