VS、VSOP和XO是指不同年限的优质白兰地（Cognac）。
1. VS（Very Special）：指白兰地至少陈酿2年，通常具有清晰明亮的水果和较轻的木质风味。简单、适合初学者和用于混饮。
2. VSOP（Very Superior Old Pale）：指白兰地至少陈酿4年，具有较为丰富的口感、更多的香味和深度，表现出更丰富的水果和木质味道。
3. XO（Extra Old）：指白兰地至少陈酿10年，味道更为浓郁、复杂，散发出浓郁的水果、香料和木质风味。通常是顶尖的白兰地，价格昂贵。
总的来说，VSOP和XO相比VS更加复杂、浓郁，适合品鉴和单独饮用，而VS适合用于混饮和制作鸡尾酒。
