龙舌兰花蜜的功效与作用包括：

1. 控制血糖水平：龙舌兰花蜜含有丰富的纤维和低GI值，可帮助调节血糖水平。

2. 促进肠道健康：龙舌兰花蜜含有益生菌，能够促进肠道健康，抑制有毒菌群的生长。

3. 改善消化功能：龙舌兰花蜜中含有丰富的氨基酸和酶类，能够提高消化功能和吸收能力，缓解消化不良的症状。

4. 提高免疫力：龙舌兰花蜜中含有丰富的维生素和抗氧化剂，能够增强机体免疫力，预防感染。

5. 保持皮肤健康：龙舌兰花蜜中含有多种营养物质，可以有效保护皮肤，预防皮肤干燥和衰老。

总之，龙舌兰花蜜具有多种健康功效，并且还是一种天然的甜味剂，不会对人体造成负担。但是需要注意的是，龙舌兰花蜜仍然含有糖分，适量食用即可。