河南信阳红茶，又称“信阳毛尖红茶”，是中国的一种名优红茶。它产于河南省信阳市信阳县境内的石梁山地区，属于黄河中游地区。精选优质毛尖为原料，采用传统手工工艺制作而成。河南信阳红茶呈金黄色，滋味鲜爽香甜，带有兰花香，口感柔和细腻，汤色清亮明亮。它含有多种有益人体健康的物质，如氨基酸、生物酶、多酚类化合物等。河南信阳红茶在国内外享有很高的声誉，被誉为中国红茶之最。