北京二锅头56度青花瓷是一种著名的白酒品牌。其名称开头的“北京二锅头”是指所产的酒来自北京市房山区大石窝镇的一个叫做“二锅头”的酒厂。而“青花瓷”则是因其瓶身采用了青花瓷器的图案，显得别致、高雅。这种白酒味道醇厚，有一定的香气，是中国传统的的名优白酒之一。