大麦茶是一种传统的饮品，具有一些健康的作用和功效，包括：

1. 促进消化：大麦茶中含有丰富的非淀粉多糖和纤维素，可以刺激肠壁蠕动，促进肠胃蠕动，缓解便秘，促进食欲。

2. 降低胆固醇：大麦中含有β-葡聚糖，可以降低血液中的胆固醇水平。此外，大麦中还含有一种叫做烟酸的物质，也可以降低胆固醇。

3. 改善血糖控制：大麦茶中含有α-葡聚糖，可以降低血糖水平，有助于改善糖尿病患者的血糖控制。

4. 保护心脏：大麦中含有丰富的黄酮类物质，可以促进心脏健康，减少心血管疾病的发生。

5. 降低癌症风险：大麦茶中含有丰富的植物化学物质，如异麦芽酰基酚和苯丙酸类物质，可以抑制癌细胞的生长，降低癌症的发生风险。

总的来说，大麦茶是一种健康的饮品，具有多种功效，可以促进身体健康，但是要注意适量饮用，否则可能会导致消化不良等问题。