台地茶的口感醇厚，带有花果香气，口感清爽而不苦涩。茶汤质地浓郁，口感略带润滑，入口后留香持久。由于台地茶生长在高海拔、高湿度、大气压的环境中，其叶子内部含有较高的多酚类物质，使得茶汤的色泽深沉、陈香浓郁。