贵定云雾茶是一种绿茶。它产于中国贵州省铜仁市，因生长在高山云雾缭绕的环境中而得名。这种茶叶外形扁平挺直，色泽翠绿，口感清香甘醇，有着清爽的口感和独特的香气。