赤霞珠是一种红葡萄品种，也是世界葡萄酒产量最高的葡萄品种之一。它起源于法国波尔多地区，因其鲜红色的葡萄皮和优秀的适应性而受到全球许多葡萄酒产区的喜爱。赤霞珠葡萄产生的酒质优良，风味丰富，具有黑果、橡木和香草等多种复杂香气。此外，赤霞珠也常被与其他葡萄品种混合酿制，用来制作各种葡萄酒。