老白茶的功效与作用包括抗氧化、降血脂、降血糖、抗菌、抑菌等。它还可以增强免疫力、促进消化、缓解压力、降低酸性体质等。因为老白茶是一种富含多种营养物质的茶叶，所以它适合在任何季节饮用。但是，如果您关注它的特殊功效，比如降血脂和降血糖，最好在冬季或春季饮用，这个时候人体新陈代谢比较慢，容易发胖或者出现血糖升高的情况。当然，在其他季节饮用也是可以的，只要控制好饮茶量就好。