功夫红茶,又称正山小种红茶,是中国福建省武夷山市的一种名茶。其标准包括:
外形:
1. 细小紧结,色泽乌润明亮,色红而有光泽。
2. 具有红茶的特殊香气和味道。
3. 光泽有光泽,其中心紧实或拳状,有时略呈流线形。
4. 茶水为橙黄色透明。
内质:
1. 茶叶质地细嫩、肥壮,色泽乌润明亮。
2. 香气高而持久。
3. 滋味醇厚、回甘,苦涩适中,有独特的陈香。
4. 茶汤色泽澄明,色金黄,有光泽。
5. 芽叶完整,茶叶(饼、条)紧实有度,其中心不空。
6. 茶末状,色泽乌润亮丽,香气高而持久。
以上就是功夫红茶的标准,只有符合标准的功夫红茶才能称为正宗的功夫红茶。