鸭屎香凤凰单丛是一种传统名茶，产自中国广东省凤凰山区。其特点是茶叶色泽呈金黄色，香气浓郁，口感甘爽。茶叶生长在海拔800米以上的高山茶园中，采摘时间为每年春季3月至4月。鸭屎香凤凰单丛采用手工炒制、杀青、揉捻等工艺，制成的茶叶含有多种营养成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等，有利于消化和提神醒脑。这种茶叶经常出现在高档的茶楼和餐厅，备受茶叶爱好者的追捧。