目前没有科学研究证明大麦茶会致癌。大麦茶是一种传统的饮料，由大麦经过加工制成，含有多种营养成分，如维生素、矿物质等。适量饮用大麦茶可以帮助消化、降血压、降血脂等。但是过量饮用可能会引起腹泻、口干舌燥等不适症状，建议适量饮用。对于任何食品或饮品，过度消费都可能会带来健康问题，因此应该保持适量、平衡饮食。