发酵技术是一种通过微生物在有机物或无机物中进行代谢，产生有用产品和中间体的生物化学反应技术。常见的发酵技术包括酵母发酵、乳酸发酵、醋酸发酵、酒精发酵、膳食纤维发酵等。发酵技术广泛应用于食品、医药、化工等领域。发酵技术已经成为现代生产中不可或缺的一部分，其应用将在未来的生产中发挥越来越重要的作用。