茶多酚是一种天然的化合物，属于多酚类化合物的一种。它主要存在于茶叶、咖啡、葡萄酒等食物和饮料中，是一种含有很多羟基的化合物，具有很好的抗氧化作用，对人体健康具有重要的保护作用。茶多酚在茶叶中含量较高，主要包括儿茶素、表儿茶素、儿茶素三聚体、茶氨酸等成分。